Απλα Γουστα – Nature

Καρυτσιώτης Ποταμός

Ποτομός Καριτσιώτης – Άγραφα

ΣκαιWeb TV – Ελλήνων Γεύσεις 12/1/14

Μια περιήγηση στη Λίμνη Πλαστήρα είναι μια εμπειρία. Στα γάργαρα νερά του ποταμού Καριτσιώτη – Άγραφα (Νομός Καρδίτσας) οι πέστροφες χοροπηδάνε ενώ κατεβαίνουν τα ορμητικά νερά. Αργότερα, καπνιστές σε ξύλο οξιάς συνοδεία ντόπιου τσίπουρου, θα αποζημιώσουν από την κούραση του ταξιδιού.
Προς το τέλος, στο δείπνο, το αρνάκι – κοκκινιστό με γλυκό τραχανά, τηγανιά με λουκάνικο και χοιρινό θα είναι απόλαυση στον ουρανίσκο.

Στο γυρισμό στην Αθήνα η ετοιμασία και το σιρόπιασμα μιας πορτοκαλόπιτας σαν επιδόρπιο, θα ευφράνει με την ανάλαφρη αρωματική και δροσερή γεύση της. Αυτές είναι οι συνταγές που περιλαμβάνονται στο πολύ ωραίο βίντεο.
Καλή θέαση!

Φωτό Πληροφορίες Αρχική Πηγή
Video: ΣΚΑΙ Web TV

Τήνος

polymerio

Τήνος Κυβερνείο (Congress House)

Tinos - Steno

Πρόσφατα επισκέφθηκα το νησί της Μεγαλόχαρης ή το νησί των Ανέμων η απλά τη Τήνο. Με το που κατεβαίνεις στο νησί σε συνεπαίρνει η μαγεία που ασκεί κάθε Κυκλαδίτικο νησί στον επισκέπτη. Η θάλασσα ολόγυρα, ο δυνατός αέρας, η ήρεμη θάλασσα του λιμανιού, το κάτασπρο και το γαλάζιο σε κάθε του απόχρωση και φως έντονο που εναλάσσεται με τις σκιερές αυλές και τα πλακόστρωτα δρομάκια.

Tinos Paralia

Όμως αυτό που αποζημιώνει τον κουρασμένο οδοιπόρο δεν είναι παρά ένα καλό φαγητό σε λογικές τιμές και ένας ήσυχος ύπνος – και απ’ τα δύο η Τήνος διαθέτει στον υπέρτατο βαθμό! Ησυχία το βράδυ μετά από ένα ήσυχο απολαυστικό και σε προσιτές τιμές δείπνο. Για μεσημεριανό μια σαλάτα σε άφθονη πάντα ποσότητα με τη φαρδιά μερίδα της φέτας στολισμένη με μπόλικη κάπαρη φυσικά, σαν προϊόν που φύεται άφθονο στο νησί και αποτελεί ντόπιο παραδοσιακό προϊόν.
Κάτι ιδιαίτερα πρωτότυπο και νόστιμο ήταν – παρεμφερές με τη γνωστή μελιτζανοσαλάτα, η ρεγγοσαλάτα (αντί για μελιτζάνες, ρέγγες – καπνιστές φυσικά) με ιδιαίτερη γεύση ό,τι πρέπει για ένα ελαφρύ μεσημεριανό συνοδευμένες με το εκπληκτικής ποιότητας ντόπιο ψωμί.

Το βράδυ στα εστιατόρια της πλατείας στο λιμάνι (περιοχή Παλλάδα) Χώρα, ο κόσμος πηγαινοέρχεται να διαλέξει το εστιατόριο που θα φάει. Προτίμησα τις ντομάτες γεμιστές και ντομάτες λιαστές. Ήταν ανώτερα και από «σπιτικά» ως προς γεύση, εμφάνιση, άρωμα, τα πάντα. Ειδικά οι λιαστές ντομάτες περιχυμένες με μπόλικο τραγανό κουρκούτι ήταν και ασυνήθιστο και λίαν γευστικό hors d’ oeuvre! Παραθέτω τη συνταγή αλλά μόνο για επιδέξιες νοικοκυρές γιατί πρέπει το κουρκούτι να είναι απ’ έξω τραγανό μέσα «γεμάτο», να μη μυρίζει καθόλου λάδι, κυρίως να μην έχει αρπάξει (βλέπε καεί) κατά το τηγάνισμα!

liastesΝτοµάτες λιαστές µε κουρκούτι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 15 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

15 λιαστές ντοµάτες (ξερές)
1 ½ φλιτζάvι αλεύρι
2 κουταλιές µαϊντανό ψιλοκοµµένο
1 µικρό κρεµµύδι ξερό τριµµένο,
2 κουταλιές µάραθο ψιλοκοµµένο
2/3 φλιτζανιού νερό
1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο για το τηγάνισµα, αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουµε τις ξερές ντοµάτες στο νερό για 1 ηµέρα, έτσι ώστε να φουσκώσουν και να ξαρµυρίσουν. Σ’ ένα µπολ ρίχνουµε το αλεύρι, προσθέτουµε το κρεµµύδι, το µάραθο, το αλάτι και το πιπέρι. Αναµειγνύουµε όλα τα υλικά και νερό, όσο χρειαστεί, µέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός. Ρίχνουµε τις ντοµάτες στο χυλό, και παίρνουµε µία µία κουταλιά, ντοµάτα µε χυλό. Τις τηγανίζουµε και από τις δυο πλευρές σε καυτό λάδι. Σερβίρονται ζεστές.ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ: Οι ντοµάτες είναι εξίσου νόστιµες και χωρίς την προσθήκη λαχανικών. Πασπαλίζουµε απλώς µε λίγη ζάχαρη τις µουλιασµένες ντοµάτες πριν τις βάλουµε στο κουρκούτι.

Ορισμένες Φωτό και η συνταγή είναι από το site Τήνος 360